foto mycobois
Van alle oesterzwamsoorten is de kruisdisteloesterzwam ongetwijfeld de meest verfijnde qua smaak en textuur. In de natuur groeit ze op afstervende wortels van schermbloemigen, nooit op hout. Je kan ze tijdens de zomermaanden kweken op een gepasteuriseerd substraat van stro, eventueel aangevuld met andere celluloserijke materialen. Gedetailleerde teeltrichtlijnen vind je in 'Succesvol eetbare houtzwammen kweken', 56 pag. A4, 9.50 € + verzendingskosten.